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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

獼猴桃是一種原產(chǎn)我國的落葉性藤本果樹,近幾年來以其果實營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨特,且具有醫(yī)療保健作用而倍受青睞?!?a href="http://lhgcc.com/news/company/853.html">獼猴桃冷庫工程適宜貯藏的溫度是0℃,相對濕度為90%~95%,溫度不能低于-2℃,以免造成果實的凍害,產(chǎn)生生理失調(diào)。本章小編就給大家介紹一下獼猴桃冷庫工程獼猴桃的冷庫儲存方式,希望能幫助到您!
 
獼猴桃在入冷庫貯藏前,同其他果實貯藏一樣,都需要經(jīng)過預(yù)冷。從田間采收的果實攜帶有大量的熱能,直接進(jìn)入冷庫后大約需經(jīng)過7天才能使果實從常溫狀態(tài)降低至10攝氏度左右,而使用預(yù)冷處理只要8-24小時便可達(dá)到。所以經(jīng)過預(yù)冷的獼猴桃在以后貯藏中可以更好地保鮮外,也節(jié)約了冷庫的前期耗電量負(fù)荷,延長制冷設(shè)備的使用壽命。預(yù)冷的方法很多,有抽風(fēng)預(yù)冷、冷庫預(yù)冷、水預(yù)冷、鼓風(fēng)預(yù)冷等,但以抽風(fēng)預(yù)冷應(yīng)用普遍。
獼猴桃冷庫工程
水冷是將果實放入 0.5。C的冷水中,每平米冷水以7~10升/秒的速度流動,一般不至1J25分鐘便可使果實的溫度從20℃降低到1℃。水冷法的優(yōu)點是果實沒有水分損失,其他方法約損失0.5%,但其缺點是果實包裝之前需要風(fēng)干,否則果毛腐爛后會影響果實的外觀。
 
為了延長獼猴桃的貯藏時間,目前業(yè)界主要采用氣調(diào)貯藏方式進(jìn)行儲存獼猴桃,這種方式較以前普通的水果保鮮冷庫貯藏方式更為先進(jìn),貯藏時間更長,而使用此種方式貯藏的獼猴桃的的新鮮度和品質(zhì)都有很大程度的提升。氣調(diào)貯藏水果是世界公認(rèn)的一種先進(jìn)貯藏方法,發(fā)達(dá)國家的水果采后都能得到及時貯藏并且70%-80%為氣調(diào)貯藏。新西蘭獼猴桃氣調(diào)貯藏量為總產(chǎn)量的30%以上,而周至獼猴桃氣調(diào)貯藏量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于總產(chǎn)量的1%,因而氣調(diào)貯藏保鮮具有很大的發(fā)展?jié)摿Πl(fā)展空間。
 
以上就是小編今天給大家?guī)淼?a href="http://lhgcc.com">獼猴桃冷庫工程獼猴桃的冷庫儲存方式,希望能幫助到您!聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務(wù)商,專注制冷行業(yè)十余年,秉承以質(zhì)量求生存,以創(chuàng)新為動力,以發(fā)展求壯大!有著豐富的冷庫工程建造設(shè)計經(jīng)驗,想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢!

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